Finlerin sofralarında neler var?
Çiğ salamura balık denizden taze gelir. Ormanlardan yabani meyveler toplanır. Mantarlar, meyveler, peynirler ve çeşitli türde kahveler.

Tatlı su balığı ve deniz balığı Fin beslenme düzeninin önemli bir parçasını oluşturduğu için Finler çok fazla balık yemektedir. Baltık ringa balığı düzinelerce farklı yolla hazırlanır. Ağır ateşte pişirilmiş ya da kızarmış ren geyiği, tipik bir Fin lezzetidir ve Lapon beslenme düzeninin önemli bir parçasıdır. Finlandiya’da besinler, genellikle yalnızca doğadan ya da çiftliklerden tabaklara uzanan kısa bir geziye çıkar. Finler ormanlardan mantar ve meyve topladıklarında ya da balık tuttuklarında (buna Finlandiya'nın her yerinde izin verilmektedir) bu mesafe en kısa halini alır.

Fin mutfağı konusunda uzman yalnızca birkaç restoran olmasına rağmen restoranlar Fin malzemelerini kullanmayı tercih ederler. Fin şehirleri canlı bir restoran kültürüne sahiptir. Uluslararası yarışmalarda başarılı olan Fin şeflerle birlikte, yüksek kaliteli gurme yemekleri artan bir popülerliğe sahiptir.
Finlandiya’da icat edilmiş bir yemek karnavalı olan Ravintolapäivä (Restoran Günü) diğer ülkelerde de popülerlik kazanmaktadır. Yılın dört günü herkes bahçesinde ya da sokakta geçici bir restoran kurabilir ve gelen geçene kendi lezzetlerini satabilir.

Finler ayrıca kahveye olan düşkünlükleriyle de bilinir. Finler dünya nüfusunun yalnızca 0.7‰’sini oluşturmalarına rağmen, dünyadaki her yüz kahve çekirdeğinden biri Finlandiya’da tüketilmektedir. Finler yılda kişi başına 12 kilo kahve tüketir, bu oran İtalyanların iki katıdır.

Fin gölleri ve nehirleri kerevit açısından zengindir. Kerevit sezonu Temmuz sonlarından Ekim sonuna kadar devam eder ve çoğu Fin için en önemli sezondur. Yılın geri kalanında kerevit tutulmasına izin verilmez.
Geleneksel evde yapılmış biradan modern el yapımı biraya, Fin birası harika tadıyla ünlüdür. Birkaç büyük endüstri ölçekli bira fabrikasına ek olarak Finlandiya'da ürünlerini yalnızca yakın bölgelerde satan düzinelerce küçük bira işletmesi bulunmaktadır.

Ayrıntılı bilgilere Finlandiya.org üzerinden ulaşabilirsiniz.