Bilim insanları dünyanın en eski ekmeğini Türkiye'de buldu

Bilim insanları dünyanın en eski ekmeğini Türkiye'de buldu

Taş Devri yerleşiminden kalma bir fırın binasında bulunan ekmek

Arkeologlar, Anadolu'daki Çatalhöyük Taş Devri yerleşiminde dünyanın en eski ekmeğini buldu. Ekmeği inceleyen Necmettin Erbakan Üniversitesi bu hafta yaptığı basın açıklamasında, ekmeğin yaklaşık 8.600 yıllık olduğunu söyledi.

Ekmek, büyük ölçüde tahrip olmuş bir fırın yapısında bulundu. Araştırmacılar fırında buğday, arpa, tohumlar ve "avuç içi büyüklüğünde yuvarlak, süngerimsi bir kalıntı" buldular ve üniversitenin araştırma merkezi bunun "M.Ö. 6600 yılına ait fermente ekmek" olduğunu belirledi.

Arkeolojik kazıları yöneten Yardımcı Doçent Ali Umut Türkcan, Türk devlet haber ajansı Anadolu Ajansı'na yaptığı açıklamada, en eski kabartılmış ekmek kalıntılarının Mısır'da bulunduğunu söyledi.

"[Türkiye'de bulunan] bu ekmek minyatür bir ekmek. Ekmeğin ortasında parmak izi şeklinde bir girinti vardı. Fırında pişirilmemiş ama korunması için fermente edilmiş. Bu daha önce hiç bulunmamıştı. Çatalhöyük daha önce böyle bir şeyin bulunduğu ilk yer" diyerek övündü.

Araştırmada diğer şeylerin yanı sıra ekmekte tahıl izleri ve fermantasyon belirtileri de bulundu. Ekmek su ve unla karıştırılmış ve fırının yanında saklanmıştı. Organik malzeme ince bir kil tabakası altında bugüne kadar korunmuştu.

Ekmeği inceleyen biyolog Salih Kavak, üniversitenin basın açıklamasında "Türkiye ve dünya için heyecan verici bir keşif" dedi.

ÇATAL HÜYÜK 2012 yılından bu yana UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alıyor. Bu önemli Taş Devri yerleşimi MÖ 7500-6400 yılları arasında varlığını sürdürmüştür.

Bölgede yaklaşık 5.000-10.000 kişi yaşamaktaydı.